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山梨出会い攻略大人必勝法

山梨銘醸 塩麹販売
‎6 時間前‎
全国的なブームが続いている調味料「塩麹(しおこうじ)」。日本酒「七賢」で知られる老舗蔵元「山梨銘醸」(北杜市白州町台ヶ原)は20日から、酒造用の米で作った塩麹の販売に乗り出す。酒造用の米が原料の塩麹は全国でも数少ないという。 塩麹は、米麹と塩を混ぜて熟成(続きを読む)



塩麹ができるまで(初心者でもうまく発酵させるための観察日記) - 平民新聞
何のテレビだったか忘れたけど、塩麹の特集をやっていて「へえ~ほんまかいな。そんなにおいしいんかいな」と感心したんだけど、時を同じくして上のリンク、デイリーポータルZの記事を見かけた。それで、これは作ってみるしかないだろう!(続きを読む)



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